Le merende per il ritorno a scuola

Eccoci a settembre. Mese che, insieme a gennaio, segna sempre un nuovo inizio. Così, mentre le campanelle delle scuole riprendono a suonare ed aule e corridoi a riempirsi di giovani voci e scalpiccii, nelle case fervono i preparativi perché tutto sia quanto più organizzato possibile: dall’acquisto del materiale scolastico all’abbigliamento più adatto, ci si prodiga per organizzare la partenza al meglio perché, si sa, “chi ben comincia è a metà dell’opera”.

E per cominciare davvero bene e accogliere il nuovo inizio settembrino con i migliori intenti, va pensato anche come sostenere bambini e ragazzi nell’impegno quotidiano che li aspetta. Tra lunghe ore seduti in classe, verifiche, compiti a casa e, in più, le diverse attività extrascolastiche che li impegnano, i prossimi mesi saranno una sfida continua e le energie fisiche e mentali non devono venire meno.

Volendo fissare i punti saldi di questo sostegno, ovviamente semplificando un discorso che sarebbe ben più complesso ma esula dall’intento di questo articolo, alla base di un buon rendimento e dell’equilibrio psicofisico dei ragazzi ci devono essere un’alimentazione adeguata in termini di quantità, varietà e qualità, un buon riposo notturno e il corretto bilanciamento tra impegni e ozio.

Ma come offrire un’alimentazione sana e utile a sostenere i ragazzi in un momento storico in cui sembra che il mondo vada nella direzione opposta tra fast-food e cibi confezionati? Come affermano Chiara Cattaneo e Verdiana Ramina nel nuovo libro Cosa porto a scuola? (Gribaudo) il segreto sta nel variare, trovare il giusto equilibrio e sapersi organizzare per tempo.  

Nella bibliografia che trovate a fine articolo, abbiamo selezionato diversi libri che potete usare come base per tracciare un menù settimanale che risponda a questa esigenza. Noi intanto partiamo con il suggerirvi alcune idee per la merenda da infilare nello zaino o da far trovare pronta quando i bambini rientrano a casa.

Questo senza voler demonizzare le merende industriali che riteniamo, però, troppo ricche di ingredienti non salutari, poco sazianti e poco utili a sostenere l’impegno mentale dei ragazzi. Nulla vieta di utilizzarle saltuariamente, soprattutto in momenti strategici in cui si ha poco tempo, ma sarebbe davvero auspicabile che non facessero parte della loro quotidianità. 

Quali alimenti scegliere, dunque? E come combinarli tra loro? L’ideale è abbinare ad una porzione di cereali, una quota di grassi e proteine e una di frutta (o verdura).

Componete la merenda in un contenitore a più scomparti riutilizzabile, magari scegliendolo insieme ai bambini e spiegando loro l’importanza di non affidarsi a packaging usa e getta. Sarà il loro compagno fidato in cartella e potrete stupirli ogni giorno con una proposta sempre diversa.

Ecco di seguito un paio di ricette da provare subito per iniziare a preparare la prossima merenda e una selezione di libri e ricettari da cui trarre ispirazione.